Restaurante vegetariano: lista com os melhores pelo Brasil

O que é ser vegetariano?

Ser vegetariano é adotar um estilo de vida que exclui o consumo de carne animal, seja ela vermelha, frango ou peixe. Dependendo da escolha individual, a dieta também pode evitar ovos, laticínios e até o mel.

Essa é uma decisão que pode ser motivada por diferentes razões: saúde, meio ambiente, empatia pelos animais ou uma combinação de todos esses fatores. É importante respeitar cada tipo de escolha e entender que existem diferentes níveis de vegetarianismo.

Tipos de vegetarianos e as legendas do cardápio veg

Nem todo vegetariano segue a mesma alimentação, o que influencia diretamente na composição dos pratos e nas opções encontradas nos cardápios.

Por isso, muitos restaurantes usam siglas ao lado dos pratos para indicar a qual público cada receita atende. Saber o que significa cada uma dessas legendas facilita bastante na hora de escolher. Abaixo, explicamos as principais:

Ovolactovegetarianos (OL)

São os vegetarianos mais comuns. Consomem ovos, leite e derivados, mas não ingerem nenhum tipo de carne. Por isso, pratos com queijos, massas ao molho branco e bolos tradicionais costumam estar liberados nesse tipo de alimentação.

Lactovegetarianos (L)

Incluem leite e derivados na alimentação, mas excluem tanto as carnes quanto os ovos. Pratos como risotos cremosos, purês e sobremesas lácteas são exemplos que se encaixam nesse perfil alimentar.

Ovovegetarianos (O)

Ao contrário dos lactovegetarianos, esses vegetarianos consomem ovos, mas evitam leite, queijos e outros laticínios. Omeletes e massas com ovos são boas pedidas nesse caso.

Vegetariano Estrito (VE)

Não consomem absolutamente nada de origem animal: nem ovos, nem leite e nem mel. A alimentação é totalmente vegetal e bastante criativa, usando grãos, legumes, castanhas e temperos naturais como base das receitas.

Quantos restaurantes vegetarianos têm no Brasil?

O vegetarianismo já é uma realidade consolidada no país. Segundo dados da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), há mais de 3 mil estabelecimentos no Brasil com ao menos uma opção vegetariana no cardápio.

De acordo com o SPVeg, o Brasil é o país com o maior número de estabelecimentos da categoria na América Latina, seguido por México e Colômbia. Ainda de acordo com a pesquisa a cidade São Paulo é a líder do ranking, com 671 restaurantes do gênero. 

Qual a diferença entre vegano e vegetariano?

Embora muitas pessoas confundam os dois termos, há uma diferença importante entre ser vegetariano e ser vegano. O vegetariano não consome carne, mas pode incluir ou não derivados animais em sua dieta, como ovos e leite.

Já o vegano exclui qualquer produto de origem animal, inclusive fora da alimentação, como roupas de couro ou cosméticos testados em animais. Ou seja, o veganismo é uma filosofia de vida mais ampla, que vai além da mesa.

Como é um restaurante vegetariano?

Os restaurantes vegetarianos são pensados para oferecer pratos saborosos e criativos, sem utilizar carne em suas preparações. Muitos deles exploram ingredientes regionais, hortaliças orgânicas e combinações que valorizam os vegetais em sua melhor forma.

Além disso, é comum que o ambiente desses restaurantes seja acolhedor, com foco em bem-estar e sustentabilidade. Alguns oferecem menus variados com opções ovolactovegetarianas, veganas e até opções sem glúten.

Melhores restaurantes vegetarianos do Brasil

Espalhados por diferentes estados, esses restaurantes são referência em sabor e criatividade na cozinha vegetariana. Confira abaixo algumas das principais indicações e, claro, boas opções de hospedagem para quem quer aproveitar a experiência por completo.

Restaurante Dom Veggie: restaurante vegetariano em Curitiba (PR)

Com foco em ingredientes orgânicos, o Dom Veggie é uma ótima pedida para quem busca alimentação saudável e sabor regional. Os produtos vêm de produtores locais e o menu muda conforme a estação. Para quem estiver na cidade, o Novotel Curitiba Batel é uma excelente opção de hospedagem, com fácil acesso ao restaurante.

Loving Hut: restaurante vegetariano em São Paulo (SP)

O Loving Hut oferece buffet, pratos à la carte e pizzas vegetarianas. Tudo é feito com ingredientes naturais e sem conservantes, em um espaço moderno e acessível. Quem visitar pode se hospedar no Novotel São Paulo Jardins.

Teva: restaurante vegetariano no Rio de Janeiro (RJ)

No bairro de Ipanema, o Teva é um restaurante sofisticado, focado em culinária vegetal contemporânea. O cardápio combina ingredientes brasileiros com técnicas de alta gastronomia. Para completar a experiência, o Novotel Rio de Janeiro Leme é uma boa escolha de hospedagem confortável e localizada na Zona Sul.

Cravo e Canela: lanchonete vegetariana em Goiás (GO)

Situado na cidade de Alto do Paraíso, o Cravo e Canela serve lanches, sucos e doces 100% vegetarianos, com sabores inspirados na culinária brasileira. A atmosfera do local combina com o espírito da cidade, que valoriza o contato com a natureza.

Govinda: restaurante vegetariano em Belém (PA)

Localizado em frente à Praça Batista Campos, o Govinda une temperos exóticos e ingredientes amazônicos em pratos 100% vegetarianos. Já foi premiado regional e nacionalmente por suas criações inovadoras.

Boteco Gois: bar e restaurante vegetariano em São Paulo (SP)

Uma proposta inusitada: petiscos de boteco e pratos tradicionais em versões vegetarianas e criativas. O Boteco Gois une descontração com sabor e é ideal para quem quer aproveitar São Paulo com leveza, sem abrir mão do prazer de comer bem.

Restaurante 365

Localizado dentro do Novotel Rio de Janeiro Parque Olímpico, o Restaurante 365 oferece pratos vegetarianos e sem glúten. É uma excelente alternativa para quem se hospeda no hotel e quer manter uma alimentação equilibrada durante a estadia.

Prove uma variedade de sabores vegetarianos no Novotel

Vários hotéis da rede Novotel contam com opções vegetarianas em seus restaurantes, para que você possa manter uma alimentação leve e saudável mesmo durante suas viagens. Com ambiente moderno, confortável e pratos saborosos, a experiência vai além da hospedagem.

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