Los brunchs más buscados en América Latina

¿Qué es un brunch?

El brunch es una comida de origen inglés que surgió en el siglo XIX, pensada para quienes disfrutaban de las fiestas hasta tarde y se despertaban más tarde al día siguiente. Servido entre el desayuno y el almuerzo, reúne sabores variados en una mesa abundante y acogedora. Más que una comida, se ha convertido en un ritual de encuentros de fin de semana, presente en cafeterías, celebraciones y hasta bodas.

En Novotel, el brunch gana un toque especial: ambientes cálidos, ingredientes frescos y opciones para todos los gustos. Ideal para reunir a amigos y familia, es la elección perfecta para celebrar lo mejor de la gastronomía en buena compañía.

¿Qué hace que un brunch sea excepcional?

Lo que hace que un brunch sea verdaderamente excepcional va mucho más allá del menú: es la combinación de ingredientes frescos, variedad de sabores y una atmósfera ligera, donde el tiempo parece ir más despacio. Es esa sensación de confort al saborear unos panqueques recién hechos con vista al mar en el Novotel Arica, o al descubrir nuevos sabores en un espacio moderno y vibrante como el de Novotel Medellín El Tesoro.

Diferencias entre brunch y desayuno tardío

Aunque a menudo se confunden, el brunch y el desayuno tardío no son exactamente lo mismo. El brunch es una comida más completa y elaborada, pensada para sustituir el desayuno y el almuerzo, con opciones que van desde platos dulces y salados hasta una variedad de bebidas.

El desayuno tardío, en cambio, suele mantener el menú tradicional del desayuno, solo que servido en un horario más extendido. Mientras uno es un verdadero evento gastronómico, el otro es simplemente una versión más flexible de la primera comida del día.

Estilos de brunch más populares en LATAM

El brunch latino refleja la diversidad de sabores y culturas de la región. Hay brunchs clásicos, con panes, huevos y frutas frescas; otros que abrazan la cocina local, como los quesos y las arepas colombianas; y los más sofisticados, con platos calientes y espumantes.

En el Novotel Bogotá Parque 93, por ejemplo, el brunch incorpora sabores de la gastronomía local en un ambiente moderno. Para quienes disfrutan cada momento con calma, el hotel ofrece periódicos, guías y mapas gratuitos — perfectos para hojear mientras se saborea la comida. El espacio también es pet friendly, así que tu amigo de cuatro patas puede acompañarte.

Brunches para cada ocasión: en familia, con amigos o de negocios

Un brunch sabroso se disfruta aún más cuando se acompaña del ambiente perfecto — y en Novotel, cada ocasión encuentra su espacio ideal.

• Para familias, el Novotel Santiago Providencia es una excelente opción: además de ofrecer un brunch variado en un entorno acogedor, los niños de hasta 16 años se hospedan gratis.

   

• Para quienes buscan compartir con amigos, el Novotel Lima San Isidro ofrece un brunch generoso y cuenta con un bar moderno, ideal para prolongar la conversación con cócteles especiales.

   

• Y si la idea es aprovechar una pausa entre compromisos, el Novotel Santiago Las Condes combina un brunch de calidad con una estructura completa para negocios, incluyendo salas de reuniones y business center.

   

Opciones de brunch saludable y equilibrado

Para quienes buscan equilibrio en la mesa, los brunchs saludables y nutritivos son cada vez más populares en América Latina. En Buenos Aires, Pertutti es conocido por sus opciones ligeras y sabrosas, con frutas frescas, panes integrales y jugos naturales. En Chile, Chilean Brunch apuesta por ingredientes locales y combinaciones creativas para quienes quieren comer bien sin excesos.

Si deseas una experiencia más completa, el Novotel Viña del Mar es una excelente opción: el hotel ofrece un desayuno con una variedad de productos frescos y equilibrados, además de centro fitness y terraza en un ambiente ideal para quienes valoran el bienestar y la tranquilidad.

Brunches famosos en Argentina, Chile, Colombia y Perú

En América Latina, cada país imprime su identidad en los brunches, creando experiencias únicas y llenas de sabor:

• En Argentina, el encantador Malvón, en Buenos Aires, es un referente cuando se habla de brunch, con panes artesanales, huevos benedict y una variedad de dulces

   

• En Chile, el barrio Lastarria, en Santiago, reúne cafés bohemios y modernos que apuestan por ingredientes locales como palta, salmón y panes artesanales. 

   

• En Colombia, el premiado Restaurante Leo, en Bogotá, ofrece una experiencia más sofisticada.

   

• Y por último, pero no menos importante, en Perú, El Pan de la Chola es famoso por sus panes artesanales y un brunch que incluye opciones saludables y nutritivas.

¿Cómo combinar bebidas con brunch?

Un buen brunch merece bebidas a la altura — y la combinación adecuada puede hacer que la comida sea aún mejor. Para quienes prefieren algo ligero y refrescante, los jugos naturales, tés fríos y aguas saborizadas son excelentes opciones. Los cafés especiales, como el espresso o el cold brew, combinan muy bien con panes, pasteles y dulces. Si la idea es brindar, los espumantes y cócteles clásicos como la mimosa o el bellini son perfectos para acompañar platos con huevos, salmón ahumado o frutas frescas.

Experiencias gastronómicas en Novotel: más allá del brunch

En Novotel, la gastronomía va mucho más allá del brunch — es una experiencia completa, pensada para sorprender en cada momento del día. En el Novotel Cusco, el Yaku Wasi Cusco Restaurante invita a los huéspedes a explorar la cocina internacional con un toque andino, en un ambiente acogedor, donde el té de coca es cortesía.

En el Novotel Santiago Vitacura, la libertad de elección es el gran destaque: puedes disfrutar de platos a cualquier hora, ya sea en el restaurante, en el bar, en la terraza o en la comodidad de tu habitación. Y en el Novotel Santa Cruz de la Sierra, el Soho Craft Kitchen & Bar ofrece una fusión de sabores bolivianos e internacionales en un espacio integrado con lounge, terraza y piscina.

Brunch y turismo: los mejores destinos para disfrutarlo

El brunch y el turismo forman la pareja perfecta para quienes valoran la buena comida y los nuevos paisajes. Destinos como Cusco, con su atmósfera histórica, y Viña del Mar, con vistas al Pacífico, hacen que la experiencia sea aún más especial. En Lima y Santiago, la gastronomía local eleva el brunch a una verdadera vivencia cultural. Cada ciudad invita a saborear con calma, entre paseos y descubrimientos.

No importa cuál sea tu próximo destino — Novotel está listo para recibirte. Aquí, cada día se convierte en un recuerdo especial, marcado por la ligereza, el confort y un toque de sabores memorables.

Disfruta al máximo un brunch en Novotel

De norte a sur de América Latina, los hoteles de la cadena Novotel ofrecen espacios acogedores, menús variados y esa ligereza que convierte cualquier brunch en un recuerdo especial.

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