10 idées de collations healthy pour les enfants

Acquérir tôt de bonnes habitudes alimentaires est essentiel à la croissance et au développement cognitif des enfants. Un élève ne peut pas se concentrer s’il a tout le temps faim entre les repas, d’où l’importance de lui proposer des collations équilibrées. Et si votre enfant est difficile, intégrer d’appétissants encas à son emploi du temps de la journée est un bon moyen de lui permettre de faire le plein de nutriments.

Crucial pour les enfants, notamment les plus jeunes, le petit-déjeuner permet de faire le plein d’énergie et de nutriments pour la journée. Les enfants qui ne mangent pas le matin peuvent éprouver un mélange de fatigue, de faim et de nervosité en milieu de matinée. Veillez donc à ce qu’ils avalent au moins un encas rapide avant d’aller à l’école, en attendant de partager un repas plus copieux le week-end !

Quand le temps presse le matin, préparez un bol de yaourt nature adouci au miel, deux produits qui regorgent de probiotiques, ces « bonnes bactéries » qui favorisent la digestion et préservent la santé intestinale des enfants. Pour une collation toujours plus équilibrée, ajoutez des morceaux de fruits et des bâtonnets de céleri riches en vitamines, en fibres et en minéraux, ou une poignée d’oléagineux non salés comme des amandes, réputées pour favoriser les capacités cérébrales grâce à leur teneur en vitamine E. 

Célébrez l’arrivée du week-end avec vos enfants et savourez votre dimanche matin avec ces pancakes colorés prêts en un tour de main.

Ingrédients :

• 200 g de farine auto-levante
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne en poudre
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 ml de lait
• 3 œufs
• 25 g de beurre fondu
• colorants alimentaires de couleurs primaires

 
Préparation :

1. Verser les ingrédients dans un bol et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Répartir la pâte dans différents bols et la colorer à l’aide des colorants alimentaires.
3. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle antiadhésive.
4. Lorsque le beurre mousse, disposer la pâte en cercles dans la poêle.
5. Cuire 2 à 3 minutes sur une face, puis retourner et cuire l’autre face une minute ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
6. Empiler les pancakes par couleurs.

Avec ces goûters savoureux et nutritifs, vos enfants sont sûrs de tenir jusqu’au dîner. S’ils sont déjà rentrés de l’école, profitez-en pour préparer ensemble ces collations équilibrées et passer de bons moments en famille, qui vous laisseront de précieux souvenirs !

Populaires en Asie et aujourd’hui disponibles en Europe, les galettes de riz sont riches en protéines, en fibres et en glucides, tout en étant sans sucre ni gluten. Demandez à vos jeunes enfants de vous aider à créer des visages rigolos avec du cresson pour les cheveux, des olives au-dessus de rondelles de carottes pour les yeux, des tomates cerises pour le nez et une fine lamelle de concombre pour la bouche.

Nul besoin de fuir le sucre ! Ces jolis encas, qui combinent le potassium des bananes aux antioxydants du chocolat, font une collation tout ce qu’il y a de plus healthy et sont très simples à préparer.

Ingrédients :

• 2 bananes pelées et coupées en trois
• 230 g de chocolat noir en petits morceaux
• 6 pailles, brochettes en bois ou bâtonnets de sucettes

Préparation :

1. Placer le chocolat dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.
2. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
3. Insérer un bâtonnet de sucette, une paille ou une brochette dans chaque morceau de banane.
4. Enduire chaque morceau de banane en le plongeant dans le chocolat.
5. Décorer chaque morceau de la garniture de votre choix.
6. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
7. Placer les bananes sur la plaque de cuisson et les laisser refroidir 20 minutes au réfrigérateur. 

Consommés avant le coucher, les encas riches en sucres lents et en bonnes graisses préviennent les réveils nocturnes provoqués par la faim et stabilisent la glycémie jusqu’au matin, permettant à vos enfants en pleine croissance de se réveiller prêts à affronter la journée. Proposez-leur une collation simple pour être sûr qu’ils ont vraiment faim et ne cherchent pas simplement à veiller tard.

Difficile de faire plus simple qu’une tartine au beurre de cacahuète. Optez pour du pain complet, dont les fibres rassasieront les jeunes estomacs toute la nuit. Ingrédient idéal pour une collation équilibrée, le beurre de cacahuète contient des protéines et de bonnes graisses. En stimulant la sécrétion de sérotonine, elles permettent à vos enfants de se détendre pour dormir à poings fermés.

Les œufs font des collations parfaitement saines pour les enfants : les blancs sont riches en protéines tandis que les jaunes renferment de bonnes graisses favorisant le développement du cerveau. Préparez vos œufs durs en les faisant bouillir 10 minutes, puis en les laissant refroidir. Et voilà : vous avez votre encas tout prêt à servir juste avant le coucher.

Source de fibres, de vitamines et de minéraux, les collations healthy à base de fruits et légumes frais et de saison aident vos enfants à respecter la recommandation de consommer cinq fruits et légumes par jour.

Pour un dessert sans sucre ni cuisson, essayez cette pizza à base de galettes de farine complète. Découpez de petits ronds à l’aide d’un emporte-pièce, puis ajoutez un mélange de yaourt grec, de miel et de vanille en guise de couche de fromage. Garnissez de morceaux de fruits de saison (n’importe lesquels font l’affaire), qui apporteront couleurs, vitamines et antioxydants.

Riche en protéines, en fibres et en bonnes graisses, cette délicieuse spécialité du Moyen-Orient est à la fois savoureuse et bénéfique pour les plus jeunes. Suivre cette recette de houmous est un jeu d’enfant :

Ingrédients:

• 1 boîte de pois chiches égouttés
• 60 ml d’eau froide
• 1 gousse d’ail pelée et écrasée
• le jus d’un citron et le zeste d’un demi-citron
• 3 cuillères à soupe de tahini
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour décorer

Préparation :

1. Rincer les pois chiches à l’eau froide.
2. Passer les pois chiches au robot mixeur avec 60 ml d’eau jusqu’à obtenir une texture presque homogène.
3. Ajouter l’ail, le citron et le tahini, et mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
4. Saler et transférer dans un bol.
5. Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Le secret de vacances en famille réussies ? Être paré à toute éventualité. Ainsi, il est toujours judicieux d’avoir des collations healthy à portée de main au cas où les enfants auraient une fringale ou ne seraient pas fans de la cuisine locale. Optez pour des encas faciles à emballer, transporter et manger, qui ne risquent pas de sentir ou de salir vos bagages.

Épargnez-vous toute préparation superflue en achetant des pitas toutes prêtes, que vous n’aurez plus qu’à garnir en un tour de main avec les ingrédients préférés de vos enfants. Ces petits pains sont pratiques à emballer et se mangent facilement sur le pouce.

Cette recette britannique ne nécessite que 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Pour une version plus saine, remplacez le beurre par une alternative moins grasse ou utilisez moins de sucre, étant donné que les fruits secs apportent à eux seuls une bonne dose de douceur.

Ingrédients :

• 100 g de beurre
• 200 g de flocons d’avoine
• 100 g de graines de tournesol
• 50 g de graines de sésame
• 50 g de noix concassées
• 3 cuillères à soupe de miel
• 100 g de sucre mascobado
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 100 g de fruits secs qui plaisent à vos enfants

Préparation :

1. Chauffer le four à 160°C (chaleur tournante : 140°C ; gaz : 3).
2. Beurrer et tapisser un moule de 18 x 25 cm.
3. Griller les flocons d’avoine, les graines et les noix au four pendant 5 à 10 minutes.
4. Chauffer le beurre, le miel et le sucre dans une casserole en remuant jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
5. Ajouter l’avoine grillée, la cannelle en poudre et les fruits secs, puis mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. 
6. Placer le tout dans le moule et enfourner 30 minutes.
7. Laisser refroidir et découper en 12 barres à servir.

Troquez les encas trop caloriques, sucrés ou salés contre des collations healthy. Consommés entre les repas, ils fourniront à vos enfants les nutriments nécessaires pour conserver leur énergie tout au long de la journée.