Idées de repas du soir à savourer chez soi ou en voyage

Beaucoup de familles se sentent tiraillées entre les obligations du quotidien et l’envie de passer de bons moments ensemble, qui resteront gravés dans leur mémoire. Les meilleures idées de repas du soir répondent à toutes vos attentes, de la recette rapide et bon marché pour vos dîners en semaine aux plats spéciaux à préparer avec les enfants pour marquer certaines occasions. Sans oublier les vacances et les voyages en famille, où les bons repas viennent enrichir l’expérience ! Voici quelques suggestions pour vos prochains repas ensemble.

Pour maîtriser votre budget, misez sur des produits de qualité ayant une bonne valeur nutritionnelle et tirez le maximum de vos ingrédients en utilisant les restes et en évitant de jeter les parties comestibles pendant la préparation. Voici quelques idées pour des repas du soir rapides, économiques et équilibrés :

• Burgers de légumineuses, préparés avec n’importe quel mélange de haricots blancs, rouges ou noirs, de haricots beurre ou de pois chiches. Égouttez, séchez et écrasez les légumineuses dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de coriandre fraîchement hachée, un œuf battu, une poignée de miettes de pain frais, du sel, du poivre et quatre ciboules finement émincés. Formez des steaks à burger qui feront envie aux enfants et enduisez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau avant de les faire dorer. Excellentes sources de protéines, les légumineuses sont une alternative saine et abordable à la viande.
• Curry de restes préparé avec les légumes, pommes de terre ou protéines que vous avez au réfrigérateur. Faites revenir vos ingrédients et ajoutez du garam masala, du curcuma et du cumin en poudre, puis de la purée de tomate et du yaourt grec pour une sauce au curry facile. Vous pouvez aussi ajouter certaines parties de légumes que l’on a tendance à jeter, comme des tiges de brocoli épluchées et coupées en petits dés.
• Soupe de courge butternut préparée avec seulement quelques ingrédients abordables. Faites revenir une courge butternut et des oignons dans du beurre, ajoutez 850 ml de bouillon de légumes chaud et faites bouillir jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres, puis mixez et ajoutez de la crème fraîche. Très appréciée des enfants, cette soupe douce et colorée est une excellente idée pour un savoureux repas du soir en famille.

Saine et abordable, la cuisine végétarienne est aussi plus durable, car la production d’aliments végétaux a une empreinte carbone et environnementale plus réduite et consomme moins d’eau que celle de la viande. C’est pourquoi de nombreuses familles cherchent de nouvelles idées de repas du soir pour remplacer certains de leurs dîners carnés. Ces quelques recettes pourraient vous inspirer :

• Makis à base de légumes finement hachés, de riz gluant et d’algue nori. Mélangez le riz et les légumes dans un bol, puis étalez le mélange en longueur sur une algue nori séchée en couvrant la moitié de la surface sur un demi-centimètre d’épaisseur. Pliez et roulez l’algue en prenant soin d’y faire rentrer les ingrédients.
• Pizza aux épinards préparée avec une pâte du commerce, de la ricotta et de la mozzarella. Amusez-vous à décorer la pizza en famille et veillez à recouvrir les épinards avec le fromage pour éviter qu’ils ne brûlent.
• Têtes en crudités avec des tomates cerises coupées en deux, des lamelles de concombre ou d’autres crudités disposées sur des galettes de riz, des blinis ou des pains ronds pour former des visages. Même les enfants plus grands et les adultes se prennent au jeu une fois qu’ils s’y mettent !

Profitez d’une occasion spéciale pour cuisiner en famille et permettre à vos enfants d’apprendre en s’amusant.

• Pain de courgette : ce légume sain devient un délice de saison dans cette recette qui tient davantage du gâteau que du pain – et y a-t-il une meilleure activité à faire en famille qu’un bon gâteau ? Préparez la pâte avec de la farine tout usage, du bicarbonate de soude, de la levure chimique et des œufs mélangés avec du sucre, du sel et de la vanille. Vous pouvez ajouter ce qui vous fait envie, comme du cacao en poudre et des copeaux de chocolat, ou de la cannelle pour un avant-goût des fêtes. Complétez avec des courgettes râpées avant de mettre le tout dans un moule à cake graissé et enfournez pour une heure à 180 °C.
• Chocolat chaud de fête avec du chocolat noir (70 %) préalablement réfrigéré, du cacao en poudre, de l’extrait de vanille et de cacao, de la crème et du lait. Mélangez les ingrédients secs avec une pincée de sel, puis versez dans une casserole avec le lait et la crème. Faites chauffer à feu moyen pendant environ cinq minutes et remuant régulièrement, puis servez dans des mugs.
• Nuggets de poulet maison, bien plus sains que la version fast-food dont les enfants raffolent. Versez 60 g de farine, un œuf battu et 60 g de miettes de pain dans trois bols différents avec du sel et du poivre noir. Découpez une livre de blanc de poulet en morceaux de la taille d’un nugget et plongez-les d’abord dans le bol de farine, puis dans l’œuf battu et dans les miettes de pain. Mettez au four à 220 °C pendant environ 30 minutes en les retournant en milieu de cuisson.

Lors de vacances en famille, optez pour des repas sains qui vous donneront l’énergie d’explorer toute la journée. Au petit-déjeuner et au dîner, les restaurants d’hôtels proposent souvent une offre équilibrée, que vous pouvez consulter sans vous éloigner pour savoir exactement ce qui vous attend, plutôt que de partir au hasard à la recherche d’un endroit qui convienne à tout le monde. Les grands hôtels savent en général répondre aux différents besoins alimentaires avec des choix végétariens ou véganes, des menus enfants ou des cartes adaptées aux personnes allergiques. À court d’idées pour votre repas du soir ? Pour le dîner, les buffets de qualité regorgent d’options saines, comme celui du restaurant Aroma au Novotel London West, qui accueille les enfants dans un espace dédié pendant le service du petit-déjeuner.

Si vous prévoyez de dîner à l’hôtel et de prendre vos autres repas dehors, vous pouvez épicer vos vacances dans une grande ville en explorant la variété des restaurants locaux. Londres offre l’embarras du choix. Vous y trouverez de tout, des lieux pensés pour les enfants, comme Toconoco (28 Hertford Rd, London N1 5QT), un café qui abrite une salle de jeu et propose des plats typiques du quotidien japonais, aux restaurants du célèbre chef Gordon Ramsay, où les enfants mangent gratuitement. Parmi les restaurants à Londres qui proposent des repas gratuits pour les enfants jusqu’à 8 ans, on peut citer le Gordon Ramsay Bar & Grill (10-13 Grosvenor Square, Mayfair, London W1K 6JP) et Heddon Street Kitchen (3-9 Heddon St, London W1B 4BE).

À Paris, arrêtez-vous dans une crêperie pour savourer des crêpes sucrées et des galettes salées, généralement adaptées à l’appétit des enfants. Institution du Marais, le Breizh Café (109 rue Vieille du Temple, 75003 Paris) propose une carte traditionnelle, tandis que Princess Crêpe (3 rue des Écouffes, 75004 Paris) vous accueille dans un décor rose fantaisiste à souhait. En famille, vous allez aussi adorer les brunchs du week-end à La Bossue (9 rue Joseph de Maistre, 75018 Paris) et au Café Mirabelle (16 rue la Vacquerie, 75011 Paris), tous deux connus pour leur cuisine maison et de saison.

À Berlin, le Schnitzelei Mitte (Chausseestr. 8, 10115 Berlin) sert de généreuses spécialités allemandes dans une ambiance décontractée et familiale. Si votre famille préfère les portions moins copieuses, le Berliner Kartoffelhaus (Karl-Liebknecht-Str. 9, 10178 Berlin) propose aussi un menu enfant. Pour savourer un repas informel pendant que les enfants jouent, optez pour un café proche d’une aire de jeu, comme le RUDIMARIE+missismiller (Weichselstraße 35, 12045 Berlin) ou, mieux encore, un lieu où l’on peut s’amuser à l’intérieur comme à l’extérieur, tel que le Café Kiezkind Berlin (Auf dem Helmholtzpl. 1, 10437 Berlin).

Si vous séjournez au Novotel Madrid Center, accordez-vous une parenthèse rustique au Restaurante Filandón, qui dispose d’une aire de jeu verdoyante (Carr. de El Pardo a Fuencarral, Km. 1.9, Fuencarral-El Pardo, 28049 Madrid) ou partez à la rencontre de vos super-héros préférés au Comic Planet (Av. de Alberto de Alcocer, 5, Chamartín, 28036 Madrid).

Avec ces idées de repas du soir, chaque dîner en famille sera l’occasion de partager de bons moments en mangeant sainement, où que vous soyez. Profitez d’une soirée à la maison pour planifier votre prochain voyage autour de la table !