Nourrir son cerveau : optimiser sa stratégie nutritionnelle en voyage

• Pour se régénérer, le cerveau a besoin de nutriments apportés par l’alimentation : bien manger, c’est prendre soin de sa santé cérébrale.
• Bien nourrir son cerveau améliore l’humeur, la mémoire et les fonctions cognitives.
• Il peut être difficile de maintenir une alimentation équilibrée en voyage.
• Les hôtels Novotel ont élaboré des buffets équilibrés pour aider leurs clients à donner le meilleur d’eux-mêmes.
   

Nous sommes ce que nous mangeons : l’idée est maintenant bien ancrée dans nos consciences. Pourtant, il est souvent difficile de bien nourrir son cerveau, surtout en voyage ou lors d’un séjour à l’hôtel. Que vous soyez en déplacement professionnel ou en vacances en famille, l’objectif reste le même : optimiser votre temps, en salle de réunion comme au bord de la piscine. Chez Novotel, nous savons que les voyageurs aspirent à manger plus sain. C’est pourquoi nous misons sur le format buffet, qui vous permet de composer librement vos repas à partir d’aliments frais, bénéfiques pour le cerveau, riches en oméga-3, en antioxydants et en glucides complexes. Résultat : vous restez concentré et productif, tout en évitant le coup de barre post-repas, qui vous freine dans votre journée. Découvrez comment bien vous alimenter pour maintenir votre niveau d’énergie, votre concentration et votre clarté mentale lors de vos déplacements avec Novotel.

Depuis plus de 60 ans, Novotel s’engage pour le bien-être de ses clients. Les hôtels de la marque mettent aujourd’hui l’expertise acquise au fil de ces années au service de l’initiative lancée en 2026, « La Longévité : vivre pleinement jour après jour », qui fait du bien-être de nos clients une priorité. Cette démarche encourage l’adoption au quotidien d’habitudes simples capables de produire des effets durables. Quel meilleur point de départ pour cela que l’alimentation ?

Novotel a conçu des buffets équilibrés pour aider ses clients à donner le meilleur d’eux-mêmes. Polyvalente, cette formule de restauration est idéale aussi bien pour les voyageurs d’affaires que pour les familles. Voici six bonnes raisons d’y succomber !
 

1. Que ce soit pour un petit-déjeuner rapide ou un en-cas tardif, les buffets s’adaptent parfaitement aux emplois du temps chargés.
2. Les enfants peuvent se servir en un instant dès que la faim se fait sentir, évitant ainsi agitation et mauvaise humeur.
3. Grâce à la variété proposée par le buffet, même les enfants les plus exigeants trouvent toujours de quoi les tenter.
4. L’ambiance décontractée d’un buffet allège les codes du repas : les familles se détendent tandis que les voyageurs d’affaires échangent de manière informelle.
5. Vous pouvez choisir la taille de vos portions et adapter le menu à vos préférences alimentaires.
6. Les buffets proposent un prix forfaitaire abordable pour des repas à volonté.

Avec le soutien d’Alfie Steiner, star britannique des réseaux sociaux, créateur de menus végétariens et fervent défenseur de l’idée selon laquelle « une alimentation à base de plantes n’est jamais ennuyeuse », Novotel s’est donné pour mission d’intégrer davantage de fruits et légumes dans ses assiettes. Nos buffets mettent ainsi à l’honneur des aliments excellents pour nourrir son cerveau, afin de maintenir un bon niveau d’énergie et de stimuler la concentration. Mais l’offre va au-delà des options végétariennes : le poisson et la viande y trouvent également leur place pour un équilibre nutritionnel optimal.

1. Protéines et oméga-3 : riches en protéines et en oméga-3, les poissons gras comme le saumon, le maquereau et la sardine, ainsi que le poulet et les œufs (également riches en choline, un nutriment hydrosoluble clé pour la santé cérébrale et la mémoire) jouent un rôle essentiel dans la formation des neurones.
2. Glucides complexes : en libérant progressivement le glucose, carburant principal du cerveau, l’avoine, les céréales complètes et les légumes préviennent les baisses d’énergie et le fameux coup de barre de l’après-midi ! D’autres aliments, comme le riz complet ou l’orge, empêchent également les pics de glycémie.
3. En-cas nutritifs : riches en vitamine E antioxydante, les fruits à coque, comme les noix, ou encore les graines de chia ou de lin et les légumes crus protègent les cellules cérébrales du stress. Ils apportent aussi lipides et protéines, essentiels au fonctionnement du cerveau.
4. Apport en antioxydants : tous les fruits rouges frais (et les smoothies) regorgent d’antioxydants, nutriments incontournables pour préserver l’énergie cérébrale et prévenir les maladies neurodégénératives.
5. Légumes riches en vitamine K : les légumes verts à feuilles foncées, comme le chou frisé, les épinards et le brocoli, sont les champions de la vitamine K. Leur cuisson favorise l’absorption de ce nutriment, boostant les capacités cognitives.

Un buffet de petit-déjeuner équilibré stimule votre métabolisme et vous aide à bien démarrer la journée. Novotel propose une grande variété d’aliments et de plats pour tous les goûts et tous les âges, afin que chacun puisse suivre son propre rituel matinal, à son rythme. Si vous n’avez pas faim au réveil, vous pouvez simplement commencer en douceur avec un thé ou un café. Vous pouvez aussi opter pour des fruits frais avant une séance de sport, ou prendre le temps de savourer l’un des plats chauds préparés à la minute, options végétariennes incluses. Parmi les options froides, le muesli et les flocons d’avoine apportent des glucides à absorption lente, les bols de petit-déjeuner sont garnis de myrtilles, de fraises ou de mûres de saison et un espace dédié permet aux enfants de choisir entre gaufres et pancakes.

Si vous séjournez chez Novotel pour affaires, vous êtes entre de bonnes mains. Nos établissements proposent une gamme flexible de formules de réunion incluant des repas sains et équilibrés pour rester en forme et motivé plutôt que d’être épuisé par le décalage horaire et le stress du voyage. Cette approche innovante vise à prévenir le coup de barre de l’après-midi grâce à des repas et des collations équilibrés, servis lors de pauses-café, de déjeuners de travail ou de buffets au cours des réunions.

Convaincre les jeunes enfants de manger sainement – surtout lorsqu’ils sont surexcités et se trouvent dans un environnement inconnu pendant les vacances – peut s’avérer un véritable casse-tête pour les parents. Voici six aliments à leur proposer pour bien nourrir leur cerveau afin de stimuler leur mémoire, leur concentration et leur développement cognitif.

1. Les œufs : riches en choline, nutriment essentiel au développement de la mémoire.
2. Le saumon et le maquereau : ces poissons gras apportent des acides gras oméga-3 DHA indispensables à la croissance du cerveau et aux fonctions cognitives.
3. Les flocons d’avoine et le pain complet : optez pour ces aliments plutôt que pour des céréales sucrées et du pain blanc raffiné afin d’éviter les baisses d’énergie.
4. La viande, les haricots, les lentilles et les légumes verts à feuilles : les aliments riches en fer préviennent les carences telles que l’anémie, susceptible d’entraîner des difficultés d’apprentissage.
5. Les noix, graines et avocats : veillez à consommer régulièrement des graisses insaturées bénéfiques au développement des cellules cérébrales.
6. Le yaourt et le lait : les produits laitiers fournissent des protéines et des vitamines essentielles à une croissance saine des tissus cérébraux.

Les poissons gras figurent parmi les meilleurs alliés du cerveau, en raison de leur forte teneur en acides gras oméga-3. Il est recommandé de consommer du saumon, des sardines, du hareng, des anchois ou du maquereau deux à trois fois par semaine pour bien nourrir son cerveau.

Le régime méditerranéen est souvent considéré comme l’un des plus sains au monde. Pauvre en viande et en produits laitiers, il privilégie l’huile d’olive, les fruits et légumes de saison, les légumineuses et les fruits à coque. Il pourrait même prolonger l’espérance de vie de 10 à 13 ans.

Les snacks industriels, l’alcool, les boissons gazeuses riches en sucre et les glucides raffinés sont les ennemis d’une alimentation saine, car ils altèrent la mémoire et peuvent favoriser l’apparition de troubles cognitifs.

Lors de votre séjour chez Novotel, détendez-vous et profitez de chaque instant pendant que nous veillons à votre bien-être mental grâce à nos petits-déjeuners et repas servis sous forme de buffet. Lors de vos week-ends détente, commencez la journée du bon pied avec un petit-déjeuner savoureux.